Tag: vegetarisch

Groente koekjes

Groente koekjes

Groentes op een makkelijke, lekkere manier binnen krijgen? Dan moet je deze heerlijke groente koekjes/pannekoekjes eens proberen. Ze zijn echt super lekker en zitten een beetje tussen een pannenkoek en koek in.   Ingrediënten 75 gram kikkererwten meel (een andere meel soort kan ook)1 ei + 2 eiwitten1 courgette 1 tl oregano 1 tl kurkuma […]

Pastinaak en Pompoen Soep

Pastinaak en Pompoen Soep

Simpel, Lekker, Gezond. Ik hou van soep en had net wat pastinaken gekocht en een halve pompoen over die ook echt op moest en zodoende bedacht ik dit heerlijke recept voor pastinaak en pompoensoep! Extra lekker door zelf met een dunschiller pastinaak chips uit de oven te maken en die er […]

Chili sin Carne met geroosterde zoete aardappel

Chili sin Carne met geroosterde zoete aardappel

Al het goede en lekkere in 1 kom. Proteïne van de bonen, de vitamine rijke zoete bataat en de romige goede vetten van de avocado. Daar mag een crunchy nacho chipje gemaakt van maïs best bij voor een ultiem guilt-free comfort maaltijdje! Tip: dit heerlijke maaltijdje is het lekkerst als […]

Salade bowl met zoete aardappel, avocado en dadel

Salade bowl met zoete aardappel, avocado en dadel

Dit heerlijke recept verzon ik met de geroosterde zoete aardappel die ik over had van de dag ervoor. En de rest had ik in huis! ideaal, voedzaam, gezond en bovenal héél lekker! Ingrediënten1/4e komkommer, in 4en5 cherry tomaatjes, gehalveerdHandje geroosterde zoete aardappel, in schijfjes1 medjoul dadel, in stukjes2 handjes sla […]

Hotspot Spirit in Rotterdam

Hotspot Spirit in Rotterdam

Dit restaurant is al jarenlang één van mijn meest geliefde restaurants van Nederland, Spirit. Het is een super leuk, gezond, biologisch en vegetarisch dan wel veganistisch plekje bij Blaak. En laat het feit dat het vegetarisch/veganistisch is je nou juist niet afschrikken, want ook als je een échte vleeseter bent […]

Oosterse Stamppot met Thaise Sticks

Oosterse Stamppot met Thaise Sticks

Als je geen tarwe kan eten (of je wilt het niet eten) dan merk je dat het af en toe best lastig is wanneer je vegetarische vleesvervangers wilt kopen in de supermarkt. Ondanks het feit dat de supermarkten tegenwoordig al een enorm ruim assortiment hebben, zitten veel van deze vleesvervangers vol […]

Mexicaanse Gevulde Zoete Aardappel

Mexicaanse Gevulde Zoete Aardappel

Dit is een heerlijk guilt-free comfort maaltijd. Je kunt hem vegetarisch (en veganistisch) maken, maar je kunt natuurlijk ook (biologisch) rundergehakt gebruikten. Daarnaast heb je hebt niet veel dingen nodig, behalve geduld. Tenzij je de zoete aardappel in de magnetron klaar maakt, dan ben je ook nog eens binnen no-time klaar! Ingrediënten (voor […]

Thaise Wokschotel met Tofu en Noten

Thaise Wokschotel met Tofu en Noten

Haast, maar wel behoefte aan iets gezonds? Nee dan wordt het dus geen afhaal Chinees of Thais. Dit gerechtje maak ik best vaak, vooral na het sporten, het gerecht is namelijk rijk aan proteïnes en natuurlijk boordevol vitamines met al die groentes. Met onderstaande ingrediënten maak je een hoofdgerecht voor […]

Couscous salade

Couscous salade

Dit is een ideale salade voor de lunch, of als een lichte diner als je nog wat restjes in je koelkast hebt liggen. Zo had ik een halve courgette over en een blikje kikkererwten die open stond, ideaal! Maar je kunt bijvoorbeeld ook de courgette vervangen door gegrilde aubergine en […]