Lunch

Carrot Cake Muffins

Carrot Cake Muffins

ZO! Daar zijn we weer het lijkt echt alsof ik al eeuwen hier in Zonnig Athene zit maar niets is minder waar. Er zijn nog maar een paar dagen voorbij! Ik wilde eigenlijk een heeeel verhaal schrijven over mijn verblijf hier, want ook al ben ik hier nog maar een […]

Zoete Aardappel Pinda Soep

Zoete Aardappel Pinda Soep

Ja, ik weet het dit klinkt best heavy… maar guess what? MINDER dan 300 calorieën per grote kom en mega gezond. Ik ben echt verslaaaaafd aan PINDAKAAS, kaneel en zoete aardappel.. in die volgorde ook 😉 Dus ik dacht wat nou als je dit kan combineren? Nou leken mij zoete […]

Snelle No Rice Sushi Rol

Snelle No Rice Sushi Rol

Hey allemaal Heb vandaag toch zon leuk receptje voor jullie allemaal! Ik had een hele drukke ochtend en kwam mega hongerig om 13.15uur thuis… LUNCH! koelkast open getrokken en daar keek een zielige halve avocado en een half pakje surimi sticks mij aan.. ik dacht meteen SUSHI! Maarja.. moet je […]

Salade van Spinazie, Mozzarella en Aardbei

Salade van Spinazie, Mozzarella en Aardbei

Dag lieve mensen!! Allereerst SORRY, SORRY, sorry dat ik wat minder post dan normaal. Maar zoals jullie weten zit ik nu sinds een weekje in Kaapstad en naast het feit dat ik vooral buiten de deur eet heb ik ook niet veel tijd en ben ik maar weinig thuis!! 😉 […]

Magere kalkoen salade

Magere kalkoen salade

Salades zijn het hele jaar door lekker. Zeker als ze een pittige smaak hebben zijn ze zelfs ‘s winters verwarmend. Dit is een handig recept als je nog een restje kalkoen over hebt van het kerst diner, of gewoon nog een stuk kalkoen of kipfilet in de koelkast hebt liggen. Als […]

Maaltijdsalade met Avocado en Gerookte Kip

Maaltijdsalade met Avocado en Gerookte Kip

En nog veel meer lekkers erin, maarja dan is de titel wel HEEL lang 😉 Dit is een geweldig gezonde salade voor zo’n vier personen. Het zit vol goede vetten van de avocado, proteïne van de bonen en kip en heel veel vitamines afkomstig van alle groentes. Ingrediënten  450 gram gerookte kipfilet 2 […]

Carrot Cake Baked Oats

Carrot Cake Baked Oats

Dit is echt een ge-wel-dig receptje! Carrot cake als ontbijt, wie wil dat niet? Dit receptje heb ik bedacht toen ik een familie brunch had en ik graag wat gezonds en lekkers mee wilde nemen. Je kunt een grote schaal maken, maar je kunt ook kleine 1 persoons bakjes gebruiken! […]

Wrap met Falafel

Wrap met Falafel

Falafel Oh how I love falafel. Maar dan wel de gezonde variant, dus maak ik ze het allerliefst zelf. Natuurlijk koop ik vaak genoeg de kant-en-klare variant in de bio winkel maar als je eventjes tijd hebt om ze zelf te maken is het hem zo waard! Ze worden niet […]

Makkelijke Fritatta

Makkelijke Fritatta

HET IS WEEKEND! Yaaay dat betekent dus lekker neer ploffen op de bank met een wijntje, een ideale zondag. Dus voor vandaag deel ik dit gemakkelijke zondags recept met jullie. Je hebt vast wat kliekjes groente over, ik bak vaak een grote hoeveelheid groente in de oven die ik later […]

Wraps on the go

Wraps on the go

Dit gerechtje is tot stand gekomen toen ik een job voor Wrangler in Dusseldorf had en er HIER eerder in het Engels over schreef.  Het is super makkelijk, veeeeeel lekkerder dan die kant en klare wraps en je kunt in plaats van zalm natuurlijk ook hummus en kipfilet doen of […]