Lunch

Zoete aardappelcake 2.0

Zoete aardappelcake 2.0

Ja je zult wel denken, heeft ze een overschot aan zoete aardappels? Ik kan er niets aan doen, ik vind zoete aardappels gewoon zo heerlijk en je kan er onwijs veel mee doen. Ook wilde ik weer een gezonde snack bakken en ik hou van afwisseling 😉  Dit recept is […]

Zoete Aardappel Falafel

Zoete Aardappel Falafel

Ik ben gek op falafel! Maar helaas zit deze vaak vol met tarwemeel en zijn ze ook nog eens gefrituurd, niet echt super healthy dus. Daarom kies ik er voor om ze zelf te maken, dan weet ik precies wat erin zit en zijn ze zeker weten gezond en lekker. […]

Appel havermoutbrood

Appel havermoutbrood

Iedereen kent natuurlijk wel de overheerlijke versie van Banana Bread/ Bananen Brood. Nou ik vond het hoog tijd om daar eens een hele andere variatie op te maken en dus kwam ik met dit recept op de proppen: een overheerlijk appel havermoutbrood! Dit recept roept meteen de typische vraag op: […]

Zoete aardappel salade

Zoete aardappel salade

Deze salade maak ik best vaak want ik ben er echt gek op! Toch varieer ik er wel vaak mee, soms doe ik er nog wat knapperig gebakken witte bonen of geroosterde kikkererwten bij en eet ik hem als hoofdmaaltijd graag. En de andere keer eet ik hem zo als […]

Glutenvrije kokos pannenkoek

Glutenvrije kokos pannenkoek

Ja sorry mensen we hebben wéér een pannenkoeken recept en deze is zo onwijs lekker! Al zeg ik het zelf.. We hadden namelijk al eerder het (havermout) Pannenkoekentorentje en de Bananen Pancakes! Maar dit recept is echt een heel ander soort en zéker een must-try!  Met dit recept maak je 2 grote pannenkoeken of 6 kleintjes, het is maar wat je wilt! Ze zijn bovendien wat steviger dan een “gewone” pannenkoek en dus perfect om te versieren met een lading aan vers […]

Dutch Weed Burger

Dutch Weed Burger

Komt je deze naam bekend voor? Nou dat zal wel moeten, want het is echt oprecht de alllerlekkerste vegetarische burger die ik ooit in mijn leven gegeten heb en ik heb het recept voor je home made versie gevonden!  Het recept is voor zes burgers, ideaal om enkele in te […]

Spelt (burger) Bolletjes

Spelt (burger) Bolletjes

IngrediëntenVoor ongeveer 6 broodjes450g speltbloem5g gist (2 tl)1 el honing2 el olijfolie300ml lauw warm waterflinke snuf zeezoutoptioneel: sesamzaadjes voor bovenop Bereiding Mix alle droge ingrediënten in 1 kom en alle natte ingrediënten in een andere. Breng de 2 nu samen en kneed met je handen tot het geheel goed gemengd is, tot […]

Power Salade

Power Salade

Deze heerlijke vegetarische salade is echt een power maaltijdje, ik maak hem vaak voor onderweg (makkelijk mee te nemen in een tupperware bakje en een klein bakje voor de dressing die ik er dan bij doe). Door de avocado en de amandelen krijg je de benodigde goede vetten binnen en […]

Thaise Superfood Soep

Thaise Superfood Soep

 Bezig met “CLEAN-EATING”, een detox of gewoon op zoek naar een lekkere maar lichte maaltijd? Probeer deze heerlijke Thaise soep dan eens!   IngrediëntenVoor de kruidenpasta2 kleine uien, gesnipperd4 teentjes knoflook, uit de knoflookpers1 stukje verse gember, geraspt1 tl gemalen koriander1 tl komijn1 rode peper (zonder de pitjes als je niet van pittig […]

Healthy Pannenkoeken Torentje

Healthy Pannenkoeken Torentje

Mijn favoriete healthy pannenkoekjes?   Ja lastig, hoe simpel het pannenkoekje van een banaan en ei ook is. Doe mij deze maar op een lekkere zondagochtend 😉 Dit recept is hartstikke makkelijk, snel klaar en super healthy!      Ingrediënten   Bosvruchten/besjes uit de diepvries 30 gram havermout 100 ml […]