Tag: vegan

Easy Salade Zonder Sla

Easy Salade Zonder Sla

Een salade zonder sla? Yep! Ideaal als je restjes in huis hebt (maar geen sla) of wanneer je onderweg bent en een gezonde lunch mee moet. Sla wordt namelijk altijd wat slapper. Voor deze heerlijke salade heb je maar een paar ingrediënten nodig, varieer hier gerust mee. Dan is het […]

Veggie Burger van Witte Bonen en Zoete Aardappel

Veggie Burger van Witte Bonen en Zoete Aardappel

Onlangs zag ik dat er ook verse bonen te verkrijgen zijn in de supermarkt. Ik maak eigenlijk alles altijd zelf, maar kikkererwten en bonen weken doe ik dan weer eigenlijk nooit. Misschien wel op het moment dat ik mijn droomhuisje vind en dan een mega grote keuken en koelkast heb, […]

Processed with VSCO with f2 preset

Aziatische Coleslaw met knapperige tempeh

Deze salade is zo heerlijk, eerlijk = eerlijk. Het kost even tijd om alles te snijden (ja dit kan je makkelijk maken, door alles kant en klaar gesneden te kopen dan ben je in 10 minuten klaar) maar het is het écht waard.  Varieer gerust met hoe je het serveert. Als noten […]

Amandelmelk

Amandelmelk

Wist je dat amandelmelk zelf maken echt véél lekkerder is? En helemaal niet ingewikkeld? Geloof mij, probeer dit recept eens uit en dan wil je echt nooit meer de supermarkt versie.  Ingrediënten200 gram amandelen900 ml water2 medjoul dadels1 tl vanille poeder extra: kaas of notendoek BereidingWeek de amandelen in zoveel water dat […]

Pompoen & Pastinaak puree met gebakken Paddestoelen

Pompoen & Pastinaak puree met gebakken Paddestoelen

Dit recept is perfect voor een regenachtige middag. Zo’n dag dat je alleen maar behoefte hebt aan comfort food/troost voer maar dan wel zonder de nodige calorieën.   Deze puree is romig, zacht en vol van smaak. De de paddestoelenerbijgeven net dat beetje extra als combinatie en natuurlijk de nodigeproteïne. Je […]

Zoete Couscous salade van bloemkool

Zoete Couscous salade van bloemkool

Ik hou van zoet – vandaar mijn obsessie met zoete aardappel, pompoen en pastinaak. Van de week kwam ik thuis na een paar dagen werken in Amsterdam. Ik had maar weinig in mn koelkast en had mega zin in pompoen of zoete aardappel maar die had ik niet… Ik besloot […]

Selderij salade bootjes met goji bessen

Selderij salade bootjes met goji bessen

Dit is zo’n onwijs heerlijk, makkelijk, snel en gezond gerecht! Ideaal als bijgerecht maar ook als lunch met bijvoorbeeld wat walnoten en geitenkaas of met noten, gerookte kip of gebakken gamba’s.  Enjoy! Ingrediënten 1/2 knolselderij2 middelgrote wortels1 appel1 el citroensaphandje goji bessenlittle gem sla blaadjes dressing1 el mayonnaise2 el kwark/yoghurt1 el […]

Pastinaak en Pompoen Soep

Pastinaak en Pompoen Soep

Simpel, Lekker, Gezond. Ik hou van soep en had net wat pastinaken gekocht en een halve pompoen over die ook echt op moest en zodoende bedacht ik dit heerlijke recept voor pastinaak en pompoensoep! Extra lekker door zelf met een dunschiller pastinaak chips uit de oven te maken en die er […]

Chili sin Carne met geroosterde zoete aardappel

Chili sin Carne met geroosterde zoete aardappel

Al het goede en lekkere in 1 kom. Proteïne van de bonen, de vitamine rijke zoete bataat en de romige goede vetten van de avocado. Daar mag een crunchy nacho chipje gemaakt van maïs best bij voor een ultiem guilt-free comfort maaltijdje! Tip: dit heerlijke maaltijdje is het lekkerst als […]

Salade bowl met zoete aardappel, avocado en dadel

Salade bowl met zoete aardappel, avocado en dadel

Dit heerlijke recept verzon ik met de geroosterde zoete aardappel die ik over had van de dag ervoor. En de rest had ik in huis! ideaal, voedzaam, gezond en bovenal héél lekker! Ingrediënten1/4e komkommer, in 4en5 cherry tomaatjes, gehalveerdHandje geroosterde zoete aardappel, in schijfjes1 medjoul dadel, in stukjes2 handjes sla […]