Salade met avocado, mango en noten

Salade met avocado, mango en noten

Nu het zonnetje volop schijnt, wil ik nog liever salades eten. Er stonden bij mij het afgelopen weekend meerdere etentjes en BBQ’s gepland en dus bedacht ik wat verschillende salades om bij al het vlees op tafel te zetten. Deze salade met avocado, noten en mango is heerlijk fris en past perfect bij gegrild vlees. Maar ook zo, als lunchgerecht is dit een perfecte frisse zomerse salade!

Ingrediënten 
1 mango, in blokjes
1 avocado, in blokjes
1 flinke hand gemengde noten, grof gehakt
1 zakje gemengde salade met geraspte wortel (of een krop sla en 1 wortel raspen)
1 komkommer, in blokjes

Voor de dressing
3 el olijfolie
2 el witte balsamico azijn
snuf zout en peper

Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de sla in een mooie kom.

Meng dan de ingrediënten voor de dressing in een klein schaaltje. Giet de dressing er op het laatste moment overheen en meng alles goed. 

Enjoy!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*