Kruidnootjes

Kruidnoten

Deze kruidnoten zijn véél gezonder dan de variant die in de supermarkt te koop is, maar ze zijn ook nog eens veel lekkerder en goed voor je lijf! Hoe je ze maakt? ECHT Super simpel!

Ingrediënten 
125 g havermeel (je kunt ook spelt bloem of een ander meel soort gebruiken)
25 g amandel meel
30 g kokosolie, vloeibaar
30 g soja yoghurt (je kunt evt kwark gebruiken, dit is wel iets minder zoet dus gebruik dan iets meer palm suiker)
80 g palm suiker
3 el amandelmelk (ongezoet) of een andere melk soort naar keuze
1 tl bakpoeder (te vervangen door 1/2 tl baking soda)
2 tl of 10 g koek en speculaas kruiden
5 g kaneel
een snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

In de tussentijd meng je de 2 soorten meel, bakpoeder, suiker, kruiden en het zout in een grote meng kom.

Meng de kokosolie met de amandelmelk, soja yoghurt in een andere kom.

Voeg nu dit laatste mengsel toe aan je meel mengsel en kneed alles goed door elkaar. Het deeg mag iets plakkerig zijn, maar niet te voeg dan voeg je iets meer meel toe.

Je deeg is nu klaar! Draai kleine bolletjes en leg ze 1 voor 1 op een bakplaat met bakpapier. Let erop dat je wat ruimte tussen de balletjes bewaart, ze rijzen behoorlijk tijdens het bakproces.

Bak je kruidnoten 15-25 minuten in de oven (deze oven tijd is afhankelijk van hoe groot je ze maakt).

Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat. Schrik niet, ze komen zacht uit de oven maar worden heerlijk hard en cripsy als ze zijn afgekoeld als ze maar goudbruin gebakken zijn, dan zijn ze klaar.

Enjoy!!

Psssst: Let op! Als je baking soda gebruikt moet je de melk even verwarmen, simpel door wat melk in een mok in de magnetron te doen voor een halve minuut tot het warm is. Dan voeg je de baking soda toe, nu begint het mengsel te schuimen en kan je dit aan het meel mengsel toevoegen. Bakpoeder gebruiken is dus minder werk 😉  

9 Comments

  1. Mmmm, dit lijkt me zo lekker. Dit ga ik zeker een keertje maken.

  2. Hoihoi! ik vind je blog echt heel tof! Altijd leuke & lekkere receptjes 🙂
    Alleen wat zijn cookie spices in het Nederlands ? (>> ik kon er niet helemaal achter komen)
    xx

    • Hoooii, dankjewel!! Leuk omte horen!

      Dat zijn gewoon Koek & Speculaas kruiden vind je als het goed is in bijna elke supermarkt haha.. ja lastig soms ook heel veel succes met bakken! 😉

      xxx

  3. WoW lekker recept! Link is opgeslagen, hier ga ik mijn vriend mee verrassen 🙂
    X Wilmke

  4. Wauw, die zien er echt net uit alsof ze uit de winkel komen! Ik ga je recept gelijk even opslaan, want ik heb eigenlijk ALTIJD trek in kruidnootjes. Niet zo heel gezond, dus deze variant wil ik zeker eens proberen!

  5. Just what I needed! Gezonde kruidnoten, jammie! Ga dit zeker maken 😀 thanks voor het recept!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*