Kerst: Gevulde Kipfilet

Kerst: Gevulde Kipfilet

Dit is zo’n heerlijk maaltijdje en leuk als je een beetje indruk wilt maken, wanneer je voor iemand kookt! Ideaal dus voor kerst als hoofdgerecht. Het ziet er namelijk super fancy uit, het smaakt heerlijk én het leukste: super simpel om te maken!

Ingrediënten
voor 4 personen

4 kleine kipfilets 
75 gram gedroogde abrikozen, in kleine stukjes gesneden
1 flinke hand pistache noten, grof gehakt
100 gram roomkaas (light)
flinke snuf zeezout en wat peper

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 

Snijd een kleine inkeping in de kipfilet en meng ondertussen de abrikozen, pistachenoten, roomkaas met elkaar. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper.

Strooi wat zeezout en peper aan beide kanten van de kipfilets en stop daarna de vulling in de inkeping.

Bak de kip in een laagje kokosolie aan beide kanten bruin. Zet het dan op een bakplaat, bekleed met bakpapier, voor ongeveer 15-20 minuten in de oven. Dit ligt een beetje aan de dikte van je kipfilet – hoe dikker hoe langer! 

Serveertip: met een salade, sperziebonen en dan daarnaast een zoete aardappel of bloemkool/aardappel puree! Heerlijk!

One Comment

  1. Klinkt heerlijk, zal het binnenkort eens uitproberen!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*