Biologische Provençaalse Kippendij uit de oven

Biologische Provençaalse Kippendij uit de oven

Voor dit heerlijke ovengerecht hoef je maar weinig moeite te doen. Je doet alle ingredienten bij elkaar, doet het in de oven en na een beetje geduld ben je klaar! Serveer met wat gekookte quinoa of zoete aardappel frietjes en broccoli – zo eet ik het zelf het liefst. 

Ingrediënten
4 kleine biologische kippendijen
1 rode ui
2 tenen knoflook
handvol verse tijm
stuk of 10 middel grote tomaten aan de tak
1 rode paprika
1 tl kurkuma
1 tl pittige paprika poeder
1 el gesmolten kokosolie
snuf himalaya zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 

Meng de kruiden en het zout met de kokosolie en marineer hier de kippendijen mee. Leg deze dan in een ovenschaal. 

Snijd de rode ui in parten, plet de knoflook en snijd in grove stukken en snijd ook de paprika en tomaten in grove stukken en doe dit bij de kip in de ovenschaal samen met de verse tijm.

Doe de ovenschaal in het midden van de oven besprenkel met nog een beetje kokos of olijfolie en bak in circa 30-35 gaar en goudbruin. 

Enjoy!

 

2 Comments

  1. wat doe je met de tomaten? Het staat in je ingrediënten lijst maar niet in je bereidingswijze..

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*