Appel Pie Chia Parfait

Appel Pie Chia Parfait

Ja, het is een hele mond vol.. en die smaakt onwijs lekker! Ik had al wel vaker chia pudding gemaakt, maar heel eerlijk vond ik het niet top. Ik moest wennen aan de structuur en ik vond het ook totaal niet vullend. Vanochtend waren al mijn spullen op voor het maken van een lekkere smoothie en dus dacht ik maar iets te maken van mijn chia pudding! En WOW dit is echt echt lekker, try it yourself 😉

Ingrediënten 
1 appel
1tl kaneel
1 tl kokosolie
150ml soja yoghurt coconut
100ml kokos rijstemelk
3 eetlepels chia zaadjes
druppeltje vanille aroma

als je zin hebt om hem fancy te maken
Noten, rozijnen en/of goji besjes

Bereiding


Week de chia zaadjes in de kokos rijstmelk en de vanille en laat dit staan zolang het nodig is tot het pudding wordt (ik deed dit de nacht vantevoren)

Bak de appel in stukjes in een koekenpan in de kokosolie met een flinke snuf kaneel tot goudbruin en gecarameliseerd

En nu serveren!
Doe in een schaaltje of mooi glas wat chia pudding, wat yoghurt en wat appel stukjes en herhaal dit tot alles op is laagje voor laagje.

Garneer met de gebakken appel en eventueel nog wat nootjes, rozijntjes of goji bessen!

5 Comments

  1. Ziet er super uit!

  2. Dankjewel! xx

  3. Ansje Rooijackers

    Hoeveel ml kokos rijstemelk gebruik je op 3 el chiazaad?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*